El clásico platillo mexicano de temporada: chiles poblanos rellenos de un picadillo dulce-salado (sin pasas), bañados en una cremosa salsa de nuez de castilla y coronados con granada y perejil fresco — los colores de la bandera mexicana en un solo plato.
Main
Mexican
Contains
milk
eggs
tree nuts
wheat/gluten
Cooking Guide
Step 1
1
Asa los chiles poblanos directamente sobre la flama o en un comal hasta que la piel esté completamente ampollada y ennegrecida.
The Why
Asar la piel facilita pelarla después y le da un sutil sabor ahumado que equilibra la dulzura de la nogada.
